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            章鱼彩票网-家庭烘烤面包时,糖、油、盐、酵母和水的黄金份额,有必要保存

            admin 2019-05-11 328人围观 ,发现0个评论

            现在家庭面包制造特别盛行,越来越多的宝妈在家给家人烘烤各种面包、点心。让家人能够吃到卫生、健康、零增加的食物,看着家人吃着自己做的面包也是一种享用。现在网上的教程特别多,可是很多宝妈在制造过程中仍是会遇到一个问题,便是现已按着教程一步一步的来了,为什么做出来仍是不太好,那是由于各个牌子的面粉的吸水性不同,我们要自己恰当调整。今日我通知我们一下各种面包里边的糖、油、盐、酵母、水的黄金份额,你就能够自己做各种自己喜爱的面包了。

            做面包成功的关键在于各种质料的份额,基本上学会以下各种面包的份额,原则上并进行恰当章鱼彩票网-家庭烘烤面包时,糖、油、盐、酵母和水的黄金份额,有必要保存的调整,即可做出成功的面包。

            1.甜面包:水和牛奶占面粉的35%,蛋液占面粉的12.5%,糖占面粉的20%,盐占面粉的0.5%,黄油占面粉的8我的上司姐姐%,酵母沾面粉的1%,奶粉占面粉的6%。

            2.吐司面包:水和牛奶占面粉的3章鱼彩票网-家庭烘烤面包时,糖、油、盐、酵母和水的黄金份额,有必要保存8%,蛋液占面粉的12.5%,糖占面粉的10%,盐占面粉的0.7%,黄油占面粉的10%,酵母占面粉的1.5%,奶粉占面粉的4%。

            3.咸面包:水或其他液体占面粉的50%,蛋液占面粉章鱼彩票网-家庭烘烤面包时,糖、油、盐、酵母和水的黄金份额,有必要保存的8%,糖占面粉的5%,盐占面粉的章鱼彩票网-家庭烘烤面包时,糖、油、盐、酵母和水的黄金份额,有必要保存2%,黄油占面粉的5%,酵母占面粉的1.6%,奶粉占面粉的3%。

            4.丹麦面包:高筋面粉和低筋面粉的份额是3:2,冰水或其他液体占面粉的50%,蛋液占面粉的20%,糖占面粉的15%,盐着面粉的1%,黄油占面粉的3%,酵母占面粉的2.4%,奶粉占面粉的3%,酥片油占面粉的60%。

            5.发棍面包:高筋面粉和低筋面粉的份额是4:1,水或其他液体占面粉的60%,糖占面粉的4%可不放,盐占面粉的2%或1.5,酵母占面粉的1%,黄油占面粉的1%可不放。

            以上便是糖、油、盐、酵母、水在面包里的黄金份额,我们能够保藏起来,想做的时分配比一下就能够了,仍是那句话,每个面粉的吸水性不同。能够恰当的调整,赶忙着手给家人做起来吧。

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